Innovationen Managen: In Hotellerie Und Gastronomie (Hardcover)

Innovationen Managen: In Hotellerie Und Gastronomie By Burkhard Von Freyberg, Axel Gruner, Laura Schmidt Cover Image
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Description



Innovation ist keine Pflicht - berleben aber auch nicht Graham Horton
Hotellerie und Gastronomie erleben derzeit st rmische Zeiten. Die Anspr che der reiseerfahrenen, multioptionalen, hybriden G ste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue Gesch ftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. F r Gastgeber ist es essenziell, dieser Situation mit innovativen L sungen zu begegnen, um den langfristigen Fortbestand des Unternehmens zu sichern.
  • Doch was ist unter Innovationen zu verstehen und wodurch werden sie angesto en?
  • Womit beginnt die Innovationst tigkeit, und ist sie jemals abgeschlossen?
  • Wie kann man Innovationen systematisieren?
Antworten auf diese und viele andere wichtige Fragen liefert Innovationen managen: Von der theoretischen Herangehensweise, die anhand zahlreicher Beispiele und Interviews aus der Praxis anschaulich beleuchtet wird, ber die Darstellung von Erfolgspotenzialen sowie notwendigen Voraussetzungen bis hin zu Methoden der Umsetzung zukunftsf higer Ideen. Erfolgreiche Innovatoren berichten von eigenen Erfahrungen, die zum Aufbruch oder zur Konzept berarbeitung anregen.
Product Details
ISBN: 9783658364359
ISBN-10: 3658364351
Publisher: Springer Gabler
Publication Date: April 22nd, 2022
Pages: 255
Language: German