Vinho Infuso Caseiro: 100 Receitas Fáceis E Saborosas (Paperback)

Vinho Infuso Caseiro: 100 Receitas Fáceis E Saborosas By Lino Canchola Cover Image
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Description


INTRODU O


Infundir com vinho pode ser um prazer e um aprimoramento para uma boa comida, bebida e uma boa refei o Quando o vinho aquecido, o teor alco lico e os sulfitos desaparecem, deixando apenas a ess ncia dando um sabor sutil. A primeira e mais importante regra: use apenas vinhos em sua cozinha ou bebidas que voc beberia. Nunca use qualquer vinho que voc N O BEBERIA Se voc n o gosta do sabor de um vinho, n o gostar do prato e da bebida que escolher para us -lo. N o use os chamados "vinhos de cozinha " Estes vinhos's o tipicamente salgados e incluem outros aditivos que podem afetar o sabor do seu prato e menu escolhidos. O processo de cozimento/redu o trar o pior de um vinho inferior. O vinho tem tr's usos principais na cozinha - como ingrediente de marinada, como l quido de cozimento e como aromatizante em um prato acabado. A fun o do vinho na culin ria intensificar, real ar e acentuar o sabor e o aroma dos alimentos - n o para mascarar o sabor do que voc est cozinhando, mas sim para fortalec -lo. Para melhores resultados, o vinho n o deve ser adicionado a um prato antes de servir. O vinho deve ferver com a comida, ou molho, para real ar o sabor. Deve ferver com os alimentos ou com o molho durante a cozedura; medida que o vinho cozinha, reduz-se e transforma-se num extracto que d sabor. Lembre-se que o vinho n o pertence a todos os pratos. Mais de um molho base de vinho em uma nica refei o pode ser mon tono. Use vinho est cozinhando apenas quando tem algo a contribuir para o prato acabado.
Product Details
ISBN: 9781803508641
ISBN-10: 1803508647
Publisher: Lino Canchola
Publication Date: February 14th, 2022
Pages: 290
Language: Portuguese